Alla convention di FIDA, Kiki Lab ha illustrato le chiavi del successo per i diversi format del Food (non specializzato, specializzato, gourmet, risto-retail, ecommerce).

Chiavi e stimoli dalle ricerche mondiali ‘Il negozio alimentare’ e ‘Retail Innovations 14’ forniscono preziose indicazioni agli operatori del settore, che anche se ancora molto tradizionale sta però dimostrando interessanti segnali dinamici sia per la quantità sia per la qualità dei nuovi progetti.

Le tendenze individuate nel 2019 Razionale, Digitale ed Emozionale sono le chiavi che devono essere sviluppate per cogliere al meglio le opportunità del mercato, per continuare ad innovare e riuscire ad offrire ai propri clienti stimoli ed emozioni.